超赞快手家庭烩面🍜

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作者：上树学飞

🍭🍭🍭25-30分钟搞定一顿饭作为河南人，是忠实的面食爱好者，烩面当然少不了，不过平时吃羊肉的机会不多，大部分时间都是用猪肉代替，我做的烩面深受家人朋友喜欢，我家小宝每次都把汤喝的精光✌✌✌ 首先需要说下，猪肉有两个吃法，根据各人口味选择 🌵一：把肉腌一下，➕老抽，盐，少量淀粉，这个出来口感比较嫩 🌲二：锅里放油，猪肉直接下锅炒，炒到外表发红，焦焦的，相当于炸的那个样子，在烩面里吃起来很有嚼劲，是我和我老公最喜欢的，也是今天会做到的步骤👇 准备食材的时候，先烧锅开水。 👉肉炒好拨一边，下葱姜蒜翻炒出香味 👉下大豆芽，翻拌一下，接着就把调料放进去，老抽，生抽，耗油，十三香，大概30s，直接➕开水 👉拉烩面，每一片烩面入锅都需要筷子搅拌一下，避免粘连 👉面全部入锅后，看看水量可以的话不用再加了，这个时候尝一下汤的咸淡，酌情放盐，水再次烧开倒进去一小勺香油，这个做出来根本吃不到香油味，但是饭还特有味儿，烩面煮熟准备关火时，把青菜放进去，大功告成。有机会出个自制烩面片的教程🤟

用料

超赞快手家庭烩面🍜的做法步骤

步骤 1

五花肉不错，可是更爱里脊

步骤 2

炒至这样就可以

步骤 3

肉拨一边，炒葱姜蒜爆香

步骤 4

大豆芽入锅

步骤 5

生抽老抽耗油各一小勺，图上的大勺里是混合在一起的，➕一勺十三香

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步骤 6

开水入锅，海带忘了放了，刚入锅

步骤 7

5片够3个人吃

步骤 8

下烩面，记得用筷子拨一下，防止粘连

步骤 9

就是这个量的香油

步骤 10

觉得水少再加，记得开水噢

步骤 11

放青菜，喜欢啥放啥，关火

步骤 12

先捞面，再盛菜和汤

步骤 13

哇哇哇，流口水了要喜欢香菜的可以多少放点

步骤 14

给肉肉来个特写🤪

超赞快手家庭烩面🍜的小贴士

1.豆芽太熟了不好吃，炒的时候因人而异，不要抬杠. 2.水开基本和炒菜需要水同步，所以时间刚刚好，这样就可以直接拉烩面了，不用担心第五片拉完第一片会不会煮烂，没有的事，这是烩面特有的优点. 3.水加多少的问题，正常家里的炒菜锅都差不多大，留点面的空间，其他随便加，水多了喝汤呗，少了还可以再加，丝毫不影响你发挥

菜谱创建时间：2021-03-09 17:49:59