剪刀剪开猪心,剪成薄片,洗掉血块即可;白色部分均匀分布在一片片…可以剪了小一点好吃;水里浸泡二十分钟…随后用料酒、酱油、蚝油、淀粉、醋、糖腌制,浆一下!十五分钟! 青椒煎成小块备用;
沥干浆好的猪心小片片;
热锅冷油,下入大葱切段爆香;下入沥干的猪肝,炒2-3分钟;(其中炒到微微卷,加入酱油糖盐,);猪心出锅; 随后,热锅下油炒青椒1-2分钟;倒入炒好的猪心翻炒;最后下入小葱段;翻炒匀出锅;