4种口味料理面包,手揉,一夜熟成早上现烤

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经典的料理面包面团。 适合家庭制作,难度极低。 也适合面包店售卖。

用料

4种口味料理面包,手揉,一夜熟成早上现烤的做法步骤

步骤 1

我做了4种口味,都超级好吃。 配方(6个) 主面团 中筋(或者高筋)面粉200g;,干酵母2g;糖 15g; 盐1g;鸡蛋 1个;水70g;黄油10g

步骤 2

配料从下往上放 (强烈推荐这4种搭配) 芝士蘑菇味:香草芝士蘑菇酱,甜椒洋葱丝,烤肠,沙拉,马苏里拉 黄芥末味:黄芥末酱,甜椒洋葱丝,凉山火腿,沙拉,马苏里拉 披萨味:番茄酱,马苏里拉 辣味:红油辣子,甜椒洋葱丝,腊肉,沙拉,马苏里拉 出炉装饰 罗勒碎

步骤 3

用手揉即可。摔打折叠的方式揉面。

步骤 4

先揉到粗膜

步骤 5

再加入黄油 这里不讲究,软化的,半融化的,或者直接融化,或者换成玉米油等等的油都行

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步骤 6
步骤 6

加完黄油后揉到7成筋即可.

步骤 7

放在5度左右的环境过夜。

步骤 8

我放在了冬天的阳台里

步骤 9

第二天一早取出已经,长到约2倍大。

步骤 10

面团分割60g一个。松松的团圆,擀成薄片。

步骤 11

最后发酵30分钟。抹上酱。

步骤 12

配料4种口味,从下往上依次放食材。

步骤 13

200度20分钟

步骤 14

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菜谱创建时间:2021-03-10 10:24:59
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