锅里烧水。 虾虾开背去虾线，清理干净。 倒一点点料酒腌上。
用刨子把芦笋下部刨去皮， 上面比较嫩，就不用刨了。 切片儿。飞水。
锅里热油，捞芦笋下锅。
下虾仁。 炒到虾仁变红。 放盐，拧黑胡椒。
起锅， 就可以吃啦！