牛肉切块，洗净清水泡一泡去血水，沥干水份
番茄，土豆，红萝卜，洋葱，大葱切块，不用去皮。
铸铁锅慢火热锅，加适量油，放入牛肉，不要急着翻转，如煎牛排方式。变色后捞出牛肉
油锅加入番茄和大葱段炒至汁水出来，加入开水1.5L，加入牛肉，盖上锅盖炖45分钟肉耙即可。
加入土豆，红萝卜，洋葱，蚝油，适量盐继续炖15分钟。即可出锅