将燕麦、面粉、葡萄干和小苏打倒入盆中，搅拌均匀。
另取一盆，放入软化黄油、糖和盐，用电动搅拌器低速打散。
磕入鸡蛋，改为中速打到融为一体。
打好的状态，轻微打发，细腻柔滑。
将刚刚搅拌均匀的粉类倒入盆中，用刮刀或搅拌器拌到一起，很容易成团。
烤箱预热190度，烤盘铺烘焙纸。搅拌好的面团，大概称重每份25克，用手搓圆压扁。
摆放到烤盘上，正好24块。曲奇之间要留足够空间。
放入烤箱中层，上下火烤12分钟。
曲奇受热会膨胀。
烤好的曲奇，外表轻微上色。满屋子都是曲奇的香气。
立刻移到烤架上降温。如果曲奇膨胀后有轻微粘连，此时可以轻轻分开。彻底降温后就可以享用了。
彻底凉透的曲奇装入密封盒中，常温可保存5天左右。
外皮酥脆，内里绵软，吃一块超满足😋
1，烤制时间根据曲奇厚度可适当调整，时间越长越酥脆。但要注意一旦上色立刻取出移到烤架完全降温。 2，曲奇之间要留足够空间，如果块数多，可以分两盘，一盘接一盘烤。宁可烤两次，也不要挤在一盘上，挨得太近粘在一起太遗憾！ 3，葡萄干如果太干，可以先泡软，晾干后再使用。 4，甜品的甜度：每种糖的甜度都不同，大家根据情况酌情减量。