我买的鸡翅根肉挺多，洗干净表面划两刀，便于入味。
冷水下锅，倒少许料酒焯血水。
捞出滤干水
锅内放少许油，稍稍煎一下
加可乐一瓶
为了颜色好看，加一勺老抽
小火收汁，尝咸淡，加减盐，调整到自己喜欢的味道。
我可乐是600毫升的，做好略甜，适合喜欢甜口的。如果不喜欢太甜，可以适当多加点水。
装盘，秒光
其实放不放料酒都没关系，鸡翅并不腥。最后收汁的时候记得小火，怕糊。