所有原料清洗干净。
花甲提前用清水加适量盐泡好吐沙。
韭菜、香菜切段，葱、小米辣切节，蒜切细米。
准备好3元钱的米线。
我用的是刚刚熬过猪油的锅，没有高汤，所以稍微多留一些油。
加入蒜泥炒香。
加入豆瓣酱。
我用的是自制的豆瓣酱，颜色会比较好看，如果是自家没有的，可以选择超市购买。（尽量不用郫县豆瓣酱，个人建议）
加入蚝油。
另外烧水煮米线，我买的这种煮2到3分钟即可。
加适量清水烧开，加入盐调味。
汤底烧开后加入花甲、韭菜。
加入煮好的米线。
煮1分钟即可。
最后加入葱、小米椒、香菜、味精。
搅拌均匀即可开动啦！
绝对不输外卖的口感。快试试吧！