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纸杯蛋糕（无低筋面粉）
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作者：
一只香梨
用料
纸杯蛋糕（无低筋面粉）的做法步骤
步骤 1
蛋黄、蛋清分离，普通面粉➕玉米淀粉搅拌均匀。
步骤 2
蛋黄➕牛奶➕油➕25克糖，搅拌均匀。
步骤 3
搅拌均匀的蛋黄液。
步骤 4
筛入面粉淀粉。
步骤 5
Z字搅拌均匀。
步骤 6
蛋清分三次加入剩下的白砂糖，打至立起小弯钩。 （大鱼泡+1/3糖 变白+1/3糖 有纹路+1/3糖）
步骤 7
预热烤箱150度。 1/3打发蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀。
步骤 8
翻拌均匀的蛋黄糊再加入剩下的蛋白中翻拌均匀。
步骤 9
最后翻拌效果。
步骤 10
倒入纸杯，8分满，轻轻震几下，震出小气泡。
步骤 11
烤箱先135度烤30分钟， 然后150度烤十分钟。
步骤 12
叮，搞定啦，装饰一下❤️
纸杯蛋糕（无低筋面粉）的小贴士
普通面粉也可以换成低筋面粉，口感很好。 用奶油装饰的话，淡奶油250ml+细砂糖15克打发。
菜谱创建时间：2021-03-11 16:42:37
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