白果腐竹鸡蛋糖水

准备好全部所需食材 说明：1.提前将鹌鹑蛋煮熟剥壳； 2.薏米提前泡发6小时； 3.腐竹提前泡发软切小段； 4.将白果外皮祛净。

锅中加水放入薏米、姜片、白果，大火煮开后转中火煮30分钟。

加入腐竹、红枣（去核）继续煮20分钟。

再加入鹌鹑蛋和冰糖煮至冰糖融化。

最后加入蛋液和枸杞，煮至蛋花凝固起锅。