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拯救断筋面团之南瓜吐司
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作者：
颜希枣
用料
拯救断筋面团之南瓜吐司的做法步骤
步骤 1
冰冻的断筋面团，拿出来先解冻
步骤 2
南瓜蒸熟打泥 先把液体材料和盐糖都一起放进缸里 南瓜不甜放了50克糖，南瓜甜的话记得少放点糖哦
步骤 3
放高粉低粉酵母，解冻的面团撕小块丢进去
步骤 4
面包机20分钟不到出厚膜
步骤 5
出厚膜后放入黄油继续一个揉面程序
步骤 6
光滑面团
步骤 7
揉至扩展阶段，不容易破的薄膜
步骤 8
揉完有点晚了，放进容器放进冰箱低温发酵一晚
步骤 9
冰箱拿出来回温一下
步骤 10
低温发酵的内部组织
步骤 11
分团醒一下面
步骤 12
擀扁排气，气泡拍扁
步骤 13
卷起来
步骤 14
中间那团可以多一点哈
步骤 15
排排坐，放进烤箱发酵，放一碗八九十度的热水在里面，时不时的去换一下水
步骤 16
发酵时忘记拿掉盖子了，发酵至按下去缓慢回弹
步骤 17
喷点水，撒上南瓜子
步骤 18
不带盖子烤上下火160-180度，30-35分钟，上层注意盖锡纸避免上色太厉害
步骤 19
柔软健康的的早餐搞定了哟
拯救断筋面团之南瓜吐司的小贴士
请大家自行调整液体的量哦，跟面粉吸水性有关，配料供参考哦，烘烤温度也请根据自己烤箱脾气调整哟
菜谱创建时间：2021-03-11 22:51:36
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