水东牛腩粉

牛腩选坑腩或排骨腩最好，没有就挑带筋有点肥的，不喜欢太瘦的，牛腩切块用清水泡上半小时，让血水慢慢渗出

把B的配料准备好，忘记拍照了

牛腩冷水下锅焯水，焯出血沫时捞起牛腩把水倒掉，牛腩用自来水冲洗干净

现在利用牛腩来一锅清汤做汤底，把牛腩加姜片，京葱一起煮，姜片可以多点，个人喜欢汤底微辣，下点盐简单调味即可，煮开后把牛腩连姜片京葱一起捞出，汤底留一旁待用

把B的配料连牛腩一起下锅翻炒一下，炒出香味

加入牛腩两倍的水，加入配料C，生抽约两匙更，蚝油一匙更，糖一匙更，叉烧酱一匙更，老抽，盐适量，这一步的调味自己拿捏了，没办法给到很精准的量，先把以上底味调上了，大约要焖上40分钟左右，后面自己试一下再去调味

牛腩焖好后，把牛腩清汤再次烧开，把粉放进去烫上几秒钟捞出碗里，撒上一点小葱花，淋上一勺清汤

再浇上焖好的牛腩连上半勺汁，准备开吃了

好吃，美中不足少了点辣椒酱😌

用料都是比较简单的，好做