零失败红烧鲅鱼
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🌸鲅鱼得肉质比较精致，可以用来包饺子，当然红烧也是不错的呢
🌸材料：
鲅鱼 一条
淀粉 适量
葱姜蒜 适量
豆瓣酱 一勺
八角 一颗
香叶 一或两片
花椒 7，8粒
酱油 两勺
料酒 适量
蚝油 适量
白糖 半勺
🌸鱼块收拾好洗干净用厨房纸吸去多余水分，料酒腌制后再裹淀粉哦
🌸烧鱼时别大力翻炒，鱼块会碎
🌸因为豆瓣酱，酱油都有咸度，我就不再用盐了，您可根据自己口味再调整。
😅注意：吃鱼时，鱼肉鲜美，但一定小心鱼刺哦
零失败红烧鲅鱼的做法步骤
步骤 1
鲅鱼一条收拾干净切大段备用，记得用厨房里吸去多余水分
步骤 3
平底锅内油温8分热下鱼块炸，小心翻面，炸制两面金黄
步骤 4
另起炒锅，倒入刚刚炸鱼用的油，葱姜蒜爆香，放入一勺豆瓣酱，炒出红油后放入鱼块
步骤 5
倒人酱油和料酒，小心颠锅或晃匀。加入开水小火炖煮入味，加入大料，香叶花椒，蚝油和白糖。
步骤 6
永小勺往鱼块上淋汤汁入味，收汁过程小心糊底，需用锅铲小心推一推。
菜谱创建时间：2021-03-12 10:17:21