饭桌上的清爽小凉菜——蛇皮黄瓜

准备所需食材，黄瓜洗净备用。

黄瓜两头去掉，筷子固定住黄瓜，先竖切（切薄一些）

反过来背面45度角斜切。

切成这个样子。

撒上1勺粗盐。

倒入没过黄瓜的清水腌制半个小时（黄瓜变软）。

腌好后摆放到盘子中，加入3勺拍黄瓜的盐水，撒上2勺白糖（均匀的撒上）

1勺醋。

几瓣干辣椒炸辣椒油。

干辣椒变色后关火均匀的浇在黄瓜上。