泡发的海参和大蒜洗干净，放案板上准备切
大蒜切成段，海参切成条状
锅内放入油，烧热后倒入切好的大蒜和海参，翻炒3分钟
加少许水，锅底薄薄一层就可以了，然后盖锅盖大火烧2分钟后转小火，大蒜熟后就可以关火，泡发后的海参本身就已经熟了，不需要时间太长。关火前加适量盐和鸡精，鸡精也可以不加，海参自带鲜味
出锅，这是两人份的量