干豆腐切丝,锅里烧水,水开下入干豆腐烫一下。捞出后冲凉水控干水分装盆干豆腐抖散。 大葱切丝,香菜切段,大蒜切末,干辣椒切丝备用。在准备一个碗,碗中放入调料:盐,鸡精,酱油,白糖。麻油调匀。 干豆腐上边摆上香莱段,香莱段上放蒜末,蒜末上面放葱丝,葱丝上面放干辣椒丝,叠起来。锅烧热油浇在垒起的莱码上拌匀即可...