把米粉浸泡至软，可用冷水浸泡几小时或用沸水浸泡十几分钟。 这个时间清洗配菜，我用的是生菜，安井的墨鱼丸，还有肥牛，豆皮，香菇。 香菇划十字，香葱，蒜切末。
砂锅内放油，油热放蒜末，一小块火锅底料，加入开水，放香菇，墨鱼丸，豆皮，煮三分钟后放入泡软的米粉和肥牛卷，加点盐和酱油调味，放入生菜和香葱末。
起锅即可，跟外面卖的一样，可以随自己的想法加入配菜。