一次发酵的手揉北海道吐司

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作者: 包妈小厨
我是爱做烘培的包子妈,努力把自己喜欢的东西做到极致,我们一起成长吧🍊

用料

一次发酵的手揉北海道吐司的做法步骤

步骤 1

准备以上所有材料

步骤 2

除黄油外所有材料拌匀

步骤 3

搓衣手法,第一次揉到厚膜大约用了15分钟左右

步骤 4

揉至厚膜后加入黄油,我第二次大概揉了10分钟左右,此时面团很柔软,慢慢扯开面团边缘光滑

步骤 5

揉好的面团分成3等份,我分了160g左右一个面团,搓圆醒15分钟

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步骤 6
步骤 6

取出面团,擀成长条形,给面团翻个身,卷起来,继续醒15分钟

步骤 7

二次擀卷,放入模具中,我用的烤箱发酵,加了盆热水,35℃大约用了2个小时多,发至八分满

步骤 8

能拉丝的吐司,淡淡甜味,来一片吧,小可爱们!

菜谱创建时间:2021-03-12 22:59:18
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