菠菜洗净切段，等着焯水后备用
鸡蛋打成蛋液，放一点点盐
大葱和大蒜切碎，备用
把葱和蒜放入碗里，倒入一点生抽，先腌上
放一点点油，鸡蛋下锅炒散，盛出备用
把锅里放一点点油烧热，把步骤4的倒入锅中，翻小泡泡后盛出来，不用翻炒太熟，不然拌面不好吃
冷水下锅荞麦挂面，煮10分钟左右，盛出来过凉水
把荞麦面捞出，放入煮好的菠菜，炒好的鸡蛋，倒入刚才炒好的料汁，拌匀，盛盘，享用好吃又减脂的面条吧😘