红烧肉烧鹌鹑蛋

好多好多鹌鹑蛋，煮十分钟左右，剥出洗净

五花肉切块，开水烫一下，洗干净浮沫，晾干，否则入油锅会爆

热锅冷油，加花椒煎香，将肉放进去稍许煎一小会儿，到肉边缘略略发黄，怕油爆的可以盖上锅盖，或戴上头盔，加老抽生抽和料酒

这里没有加水，就是肉本身煎出的油和料酒生抽等调料。稍许加水也可以的，加到这个量差不多了。扔进一个八角，大火烧开，最小火焖，半小时。

倒入鹌鹑蛋，翻动一下。依旧大火烧开，持续小火再焖半小时。当中扔进去冰糖，翻炒避免粘锅。