烹饪师2/3/30度，酵母和水化开
加入面粉和糖，和面：大号和面钩5/10/0，最后一分钟加入盐和油，发酵至2倍大。（发酵：烹饪师60分钟/0/30度）
撒些面粉，充分排气，分成6份，每个剂子充分揉搓，蒸出来的馒头才能表面光滑，整形时高一些，二发好了会塌一些。
50度左右的水上发酵20-25分钟，明显变大。（烹饪师40/0/45度）
蒸20分钟，焖3分钟。