香草吐司/vanilla云呢拿吐司

先准备香草牛奶。

70克细砂糖里倒入10克香草膏。

就这一点点，十几元了。

倒入360克牛奶，一边搅拌，用奶锅小火加热至冒泡泡，关火。晾凉后放冰箱冷藏一夜。

海盐，黄油除外，所有食材倒进揉面缸。

从二档起步到三档慢速成团后。

加入海盐。

揉匀后，改6档高速揉至能拉出坚韧的厚膜。大概5分钟。

加入软化的发酵黄油。

三档慢速揉至全部吸收。

转高速六档一两分钟。拉出薄而韧的膜。

取出，整理面团，进行一发。出缸温度26度左右。室温22，如果天热了要用冰桶。

室温发至2倍大。

排气分割6等份。静置10分钟。

第一次擀卷

卷好静置10分钟

第二次擀卷入模。

35度，湿度80%，二发至9分满。

预热好190度，32L小烤箱最下层。烤27分钟左右。

小烤箱最后10多分钟盖一下锡纸更佳。

倒出。

马上帮它们站起来。

晾凉后。

切片。