1、提前煲好饭（少放点水），煲好后放凉让水分蒸发。也可直接用旧饭。 2、肉剁碎腌好。 3、蛋放盐打散。 4、准备一块咖喱。
1、锅烧热冒烟后放油。 2、炒肉。 3、倒饭下去炒散。 4、倒蛋慢炒。 5、咖喱放水湿润后放入。 6、放葱翻炒即可出锅。