生蚝洗干净，撬开。小心别刮伤手。
金针菇切小段，香菇切粒，洋葱、胡萝卜切小粒～黄油一点。我比较喜欢加金针菇，提鲜，口感也好。
准备配料，预热烤箱。热锅下黄油，融化后下洋葱胡萝卜炒香，放金针菇香菇进去翻炒片刻，可加一点盐，一点点的酱油也可以，一点点就好。炒好后盛起来稍凉一点后挤适量沙拉酱进去拌匀做成配料。烤箱上下200度，10分钟预热。
把配料均匀铺在生蚝上面，然后铺上芝士。我没有芝士碎，就把安佳芝士片剪碎铺上。放好盘子后放预热好的烤箱里，200度7、8分钟左右，看到芝士有一点焦就可以了。
美味出炉