葱烧海参

小白菜一切四，开水下锅，汆烫2-3分钟至熟捞出过凉水备用。（过凉水是为了保持翠绿色泽）

主锅加入15克油，10克姜末，设2分钟/120度/速度1爆香。

插入蝴蝶棒，两侧放入海参段，15克生抽，10克蚝油、15克料酒、少许白胡椒粉。5分钟/V/反转小勺。不盖量杯盖。

烹饪时间中将10克淀粉+25克水拌匀成水淀粉。 余1分半钟时从量杯孔加入大葱段。 余30秒从量杯孔缓慢倒入水淀粉。

海参盛出装盘，汆烫熟的青菜围一圈。