排骨两斤剁成小段,洗净沥干水份,放入容器中加入蚝油三勺,酱油四勺,料酒一勺,白糖一勺,花椒30粒左右抓匀盖上盖子放入冰箱冷藏中腌制三小时以上(也可以腌制一晚上味道更加鲜美)
腌制好的排骨放入盘中
放入蒸锅水开后蒸制20分钟(爱吃软烂的可以多加10分钟)
空气炸锅选择自定义模式温度选180度,时间20分钟,预热一分钟后把蒸好的排骨摆放在空气炸锅的烤架上,盖上盖子烤制。
烤到五分钟时放入拍好的蒜瓣增加,不爱吃蒜香的就加入孜然粉爱吃辣椒的同时加入辣椒粉,这是烤了十分钟的排骨已经焦黄色了该翻面啦😀
翻面后再烤十分钟后的成果😋
出炸锅装盘啦,蒜香味十足表皮脆脆的口感极好😋
色泽金黄表皮酥脆👍
如果给老年人做炸排骨的话蒸制时间为30分钟,烤制时间不变还是20分钟,年轻人爱吃特别脆皮的话烤制温度选择200度。