角鱼洗净对半斜刀切开，家入适量食用盐腌制
热锅下油，把鱼放下
煎到用锅铲轻轻翻得动就翻面
两面煎得差不多了，加入姜丝爆香，再加入适量清水焖煮一下，加入酱油，腌过的鱼就不用再加盐了
水下这么多就够了，水汁收得差不多了下葱段
噔噔噔噔，角鱼肉质紧实，刚出锅那叫一个香