红烧鳗鱼

将活杀河鳗用少许盐将表皮轻抹一下，去除粘液，用清水洗干净。然后用剪刀将剪成一小段一小段（注意中间不要剪断）

在小美主锅里放入油，姜，蒜，4分钟v／速度小勺爆香。

将处理好的鳗鱼盘在小美主锅刀架上，加入所有调料，8分钟／v/速度小勺反转。最后一分钟从主锅盖里放入葱。