番茄龙利鱼

鱼洗净，斜刀将鱼切厚片，厨房纸吸干水分。用1克盐，酒，胡椒粉，抓匀后拌玉米淀粉。

水开后加盐和几滴油，先焯水小番茄（我还焯水了泡好的黑木耳）再焯水腌好的龙利鱼片，去浮沫。

油锅中煸香姜末，下泡椒，再下罗宋汤底，番茄酱，煮出味后下鱼片和配料，即可。