挑选紧实，新鲜的罗马花椰菜是保证口味的先决条件；
除去大叶，沿着主茎用小刀切下每一颗小朵，放在水里，放盐和面粉一起浸泡五分钟，这样能够更好的清除掉表面的灰尘，虫卵，然后再用流水清理干净；
锅里烧开水再放入花椰菜，放点盐和油煮两分钟，这样能够更好的保证花椰菜的颜色，沥干水分，过一遍冷水，沥干备用；
倒回锅里，倒一勺美极鲜，盖上锅盖，摇匀即可，如果觉得生了，也可以再煮一下；
盛盘出品；
也可以作为配菜放几朵在主菜旁边。