土豆洗净去皮切片。
凉水上锅蒸30分钟。
这时将60克火腿肠切小丁、30克胡萝卜切小丁、1颗香葱绿切碎备用。
土豆蒸熟后出锅，加入2克盐压成泥。
把土豆泥放入大碗里，加入30克面粉拌匀；在加入60克火腿肠丁、30克胡萝卜丁、10克香葱碎搅拌均匀。
分成均匀7小份。（也可以直接揪一块儿整圆放入平底锅里。）
怕粘手的话，手上沫点食用油整圆。
锅热放油，揪出一块搓圆放入平底锅捏扁。
烙制两面金黄即可。
出锅啦。
外焦里嫩适合小孩老人的一款营养早餐饼。