食材准备。
鸡蛋打散，20g细砂糖分3次加入搅拌均匀。
倒入240g的牛奶、20g的黄油、几滴的红丝绒香精，80g的低筋面粉和5g的草莓粉过筛，搅拌至无颗粒。
将搅拌均匀做好的面糊过筛一遍，会更加细腻。
冷煎锅小火预热，倒入一勺面糊，迅速晃平。
小火煎至均匀的冒小泡泡后就可以关火了，取出放在架子上冷却备用。
200g的淡奶油加入20g细砂糖打发至干性发泡。
铺上一层油纸把饼皮一张叠一张地铺好，涂上淡奶油用抹刀抹平，然后放上切好的草莓，再将叠加线以外的皮向内折。
由一端慢慢卷起来然后用保鲜膜包起来，冷藏1小时。
取出后撒上草莓粉就完成了。
烹饪小贴士： ①全程要小火，饼皮不能太薄也不要太厚。 ②奶油可以打到八九成发，打硬一点毛巾卷的形状会比较好看。 ③可以根据自己的喜好添加水果。 ④切的时候先放冰箱里冷藏1小时左右拿出，这样就能轻松切开，冻硬一点切面也会比较好看。 食用禁忌： 食用需注意日期，最好当天食用，糖尿病患者尽量少量食用。