腌笃鲜 自制咸肉炖鲜笋
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腌笃鲜是起源于徽州地区的一道传统名菜，属于徽菜；此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚，各地根据地方文化和口味做法有不同的差别，食材上各有增减，但基本包含春笋（徽菜本源做法冬笋也可）、猪肉（包含各种部位）、腊肉、火腿、百叶结、莴笋等食材。
腌笃鲜 自制咸肉炖鲜笋的做法步骤
步骤 3
上汽后压8分钟即可关火，打开锅盖调味，注意不用捞出浮末，这是蛋白质，只要新鲜肉用水冲洗片刻就行
菜谱创建时间：2021-03-15 13:33:13