精选羊小腿肉，用淀粉拍打按摩。
小火煎制，锁住肉汁。
洋葱、胡萝卜、芹菜切小丁，热锅冷油，倒了切好的菜丁翻炒几下，加番茄酱（膏）。
翻炒几下后，倒入红酒没过菜丁，煮制冒泡。
加入煎制过的羊肉继续煮。煮熟后将羊肉捞出，撕成条。
和鸡蛋面、菠菜面做成意大利面。沸水下面煮熟，将面捞出放入盘中。
面上放满是酱汁的羊肉条，再擦一点奶酪屑。
加点罗勒叶做点缀。完成。