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铸铁锅食谱——广东鸡煲
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作者：
小鹿一只-_-
用料
铸铁锅食谱——广东鸡煲的做法步骤
步骤 1
鸡肉洗净在凉水中浸泡半小时。
步骤 2
调一个料汁：柱候酱1.5勺（就是图中这个勺），生抽两勺，老抽0.5勺，料酒1勺，蚝油0.5勺。搅匀备用。
步骤 3
锅中烧油，加入鸡肉炒干水分后继续翻炒到表面有点焦黄。
步骤 4
加入酱汁翻炒几分钟。
步骤 5
铸铁锅倒入油，依次放入蒜粒、洋葱、青椒、小米椒、藕和土豆。
步骤 6
再在上面放入炒好的鸡肉，大火烧到冒烟后盖上盖小火焖十分钟。
步骤 7
十分钟后拌一下继续烧五分钟左右，此时可以尝一下味道，太淡的话可以加一点生抽。
步骤 8
最后加入芹菜大火炒一下就可以出锅啦！
步骤 9
真的超级香！
铸铁锅食谱——广东鸡煲的小贴士
这道菜是不用放水的，全靠蒸汽和蔬菜的水分就够了。我一开始怕糊放了一点水后来有点影响成菜哈～鸡肉也不用腌，就这样做出来就很有味道也很嫩～
菜谱创建时间：2021-03-15 22:26:49
