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腌咸鸭蛋
1.0万人浏览 313人收藏 0人做过
作者：
狼狗他爸
用料
腌咸鸭蛋的做法步骤
步骤 1
买来的草鸭蛋，洗净蛋壳。
步骤 2
至太阳下晒干
步骤 3
准备高度酒和盐，将晒干后的鸭蛋在高度酒中滚一下，再放入盐中滚，使蛋壳外均匀裹上一层盐。用餐巾纸包住后再在高度酒和盐中复滚一下后，用保鲜膜包住，使保鲜膜内不留空气为佳。
步骤 4
做好的鸭蛋在阳光下再晒一下后，放入玻璃广口瓶中至阴凉处，10天可吃，20天出油。
步骤 5
20天后，成品咸蛋的蛋黄
腌咸鸭蛋的小贴士
鸭蛋选青壳的，要洗净后晒干。做成后要晒太阳。
菜谱创建时间：2021-03-16 13:49:20
