玉米面备好
加约200克开水烫一下，水不要一次加入，边加水边搅拌，烫至没有干面为止，水不能加多了
放至温热后，加豆面.白糖.鸡蛋.酵母
翻拌均匀，和成稍硬的面团，醒发1小时
醒发好了
手上抹点水，防止面沾手上，挖一块面放在手上（这步忘拍照了），团成自己喜欢的样子
上锅蒸十五分钟，焖3分钟，玉米面饼做好了
看下内部组织，蓬松暄软凉了也不会发硬，吃一口满满的回忆。
水不能加多了，面和的太稀了上锅蒸形状就散了，若用电饼铛做稀点可以