大蒜用压蒜器压碎或剁碎；蘑菇切片；
锅内倒少许油，中小火炒香蒜泥，将菌菇加入，翻炒；会大量出水，这时加少量盐，继续翻炒一下；
小锅加清水，将煸炒好的菌菇加入锅中，加盖中火烧开，转小火继续烧5-6分钟；加盐调味。味精或鸡精可加或不加，随意。最后撒上些黑胡椒，即可！