葱切末、姜切末。五花肉切片、放盐、生抽、花雕酒、胡椒粉抓拌均匀备用。蒜苔拍松切斜刀。
热锅凉油，下腌制好的肉片。煸出油。肉片捞出备用
余下的猪油放姜、葱末炒香，放蒜苔炒香略微软的时候即可放入肉片煸炒。放盐一勺、生抽一勺、米酒一勺烹香。即可出锅