先将可可粉和椰子油混合,小火煮香。不用煮开。加入冷藏的理想燃料防弹奶昔。降温后加入两个蛋黄,搅拌乳化,筛入杏仁粉。
搅拌均匀。
蛋白打到偏硬性。拉起打蛋头出现小弯钩。
分次与可可面糊混合均匀。
全部混合好的样子。
挤入模具,放入预热好的烤箱,135°烤50分钟。
现在做奶油霜,先将奶酪软化和0卡糖搅拌均匀,然后用打蛋器打发,打发后,分次加入淡奶油,打到完全融合。装入裱花袋待用。
纸杯蛋糕晾凉,在边缘沾一层融化的黑巧,撒上巴西果仁碎。然后中间位置挤入奶酪霜。
完成啦!
纸杯蛋糕和防弹咖啡,下午茶标配啦