1.热水将黄糖或白糖溶化，黄糖较难溶解，小火加热，用蛋抽不断搅拌直至糖溶解。 2.酵母加入温水后拌匀。 3.糖水加入沾米粉，用蛋抽拌匀至无颗粒，放凉后再加入酵母水拌匀。 4.盖上保鲜膜，发酵1小时左右。 5.加入溶化的黄油，拌匀。（也可不加） 6.倒入盘子（不锈钢盘子蒸出来不沾盘），放入蒸锅蒸20分钟后马上打开锅盖。 7.摊冷后切块
纹路清晰，美味开吃。
白糖糕，发酵时间不够，蒸出来没有坚纹，口感很粘，失败了。