北海道抹茶蜜豆吐司

将面团除了黄油、盐以外的所有材料倒入厨师机搅拌桶内（注意酵母不要与糖直接接触），先开低速搅匀，再转高速打至厚膜阶段；

加入软化的黄油、盐，先开低速搅拌至黄油完全吸收，再转高速打至完全阶段，能拉出有弹性的薄膜，破洞口处基本圆滑无锯齿。

将面团滚圆盖上保鲜膜，在温度28度的环境中进行基础发酵。

发酵至2-2.5倍大，用手指蘸粉在面团中间戳孔不回弹或是缓慢回弹的状态。

将发酵好的面团均分成6份，滚圆后盖上保鲜膜，常温松弛15分钟；

松弛好的面团，进行第一次擀卷，用手轻拍排气后，用擀面杖从中间上下擀开，

再翻面卷成牛舌状。 将完成好的面团盖上保鲜膜，常温松弛15分钟。

进行第二次擀卷，用手轻拍排气后，用擀面杖从中间上下擀开； 翻面后卷成牛舌状，上面撒上约30克的蜜红豆。

卷成牛舌状

将卷好的面团三个一组放入吐司盒，

放进发酵箱，温度35度，湿度85%，发酵至9分满；

预好的烤箱下层，上下火180度烤33分钟，5分钟后就可盖锡纸，以免上色太深影响颜值。 （我用的是低糖吐司盒，如果是其他吐司盒请调整下烘烤时间）。

清新的抹茶和蜜豆，颜值与口感并存。