像上图一样大小块的羊排16块，先提前洗净，煮开后去血水。捞出空干，备用！ 准备葱姜配料。 锅中放入清水，烧至水温不凉时放入羊排和葱姜花椒等配料。 水开后轻轻撇去浮沫，大火5分钟左右改中火慢炖50分钟。
麻山药和胡萝卜去皮后切成如图块状备用。 羊排中火慢炖50分钟后先放入胡萝卜和6克左右盐，炖5分钟后再加入山药。加入山药后小火炖10分钟左右关火，关火后放入香菜末，白胡椒粉，尝盐味大少即可后出锅！
成品如图，羊排已接近脱骨。
儿子吃了两碗，一共7块羊排！（初中生）