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超级好吃的酸辣无骨鸡爪
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作者：
玫子小厨房
用料
超级好吃的酸辣无骨鸡爪的做法步骤
步骤 1
小米辣和蒜剁成沫放辣椒粉，把油烧热泼进去，拌匀
步骤 2
酱油，米醋，白糖，适量清水，盐调成汁，把白糖和盐搅拌化开，蒜末小米辣，圆葱放早了，可以在拌鸡爪的时候再放圆葱
步骤 3
鸡爪清洗干净，剪掉指甲，放十多粒花椒，一个八角茴香，姜片，葱段，料酒煮开锅后10-15分钟
步骤 4
煮好的鸡爪过冰水冲洗，多冲洗几遍然后摆盘里放冰箱冷冻室冻半小时
步骤 5
脱好骨的鸡爪，十八个鸡爪脱下来手抽筋了，脱骨手法见百度视频
步骤 6
把调好的汁倒进鸡爪里，柠檬去皮去籽切片，百香果肉，香菜切段，戴手套抓拌吧
步骤 7
抓拌好的鸡爪
步骤 8
换个戴盖的盆放冰箱冷藏，实际上刚拌好的鸡爪就可以吃了，腌三四个小时吃更入味，没有带盖子的盆就直接封保鲜膜即可
超级好吃的酸辣无骨鸡爪的小贴士
油不用太多，多了会腻吃了不清爽，清水的量刚开始加一点点，等拌鸡爪的时候汤汁少可以再适量加，拌好的鸡爪是酸辣咸甜，具体调料根据自己口味慢慢添加，调到适合自己口味即可
菜谱创建时间：2021-03-20 00:14:14
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