鸡胗洗净，切小块，切刀花。
加盐、料酒、生抽、砂糖、耗油、姜丝腌制十分钟以上。
青椒一根。
洗净，切段。
菠萝，买的时候让老板帮忙削好。
切小块，盐水浸泡。
热锅冷油，加入腌制好的鸡胗，翻炒至全熟。
加入青椒翻炒两分钟，加入菠萝，加砂糖翻炒均匀。 PS:不用怕锅会干，也不需要加水，因为菠萝本身会出水。
可以上桌啦！香喷喷的菠萝炒鸡胗做好啦！