鸡腿剁成小块，洗净血水，加葱姜料酒，老抽，盐，八角腌制半小时
准备好以上材料准备炝锅
切好配菜青椒
准备好香菇土豆木耳等配菜
锅热倒油，油热后爆香葱蒜辣椒八角，加入尖椒翻炒，随后放入腌制好的鸡块翻炒两分钟
加入生抽老抽调色，加盐，耗油调味，配菜喜欢软烂的可以现在加入，翻炒至鸡块微熟
加入开水炖
炖二十到三十分钟收汁入味更香