先做酥皮： 融化黄油、蛋液、砂糖、盐搅拌均匀，加入混合好的低粉和淀粉，简单揣成面团（不要揉太多，出筋酥皮会硬）
制作芋泥馅： 1.芋头切大块上蒸锅蒸熟（切小块蒸快但会比较湿，不好炒馅，别问我为什么知道😶） 2.加入紫薯粉、砂糖、炼乳捣成芋泥（紫薯粉分次加入，调成你喜欢的色调） ( ੭ ˙ ˙ )੭分享一个捣泥小工举
不粘锅中小火，融化黄油，将芋泥炒成容易团团、不太粘手的干度（手上抹黄油/戴手套也会更好操作） 📝如果感觉很难炒干，可以加入少量玉米淀粉混匀再炒
将面团、芋泥各分8份揉圆 马苏里拉奶酪室温软化，也揉8个小丸子
用芋泥包住奶酪丸子
面团擀成边缘薄中间厚点的圆片，包住馅er
将包好的圆er稍微摁扁，用擀面杖和割板(anyway)整成正方er
不粘锅小火，不用刷油，在离开中心加热点的位置，安顿好每一个小方，盖上锅盖 每面闷煎1-1.5分钟就ok啦～