1、将豆腐切成三角块，生葱清洗干净切成葱花，小米辣切成小段； 2、将鸡蛋打散，放入豆腐块裹上蛋液，再沾满淀粉； 3、热油锅，放入豆腐块煎至两面金黄；
4、碗里加入2勺生抽+1勺香醋+1勺盐+2勺淀粉，加入一大碗水，搅拌均匀； 5、倒入锅里，开大火焖煮1分钟，快收汁撒入葱花和小米辣翻拌一下即可。
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