备好食材，因为家里正好有块老豆腐就用了，嫩豆腐更适合。
锅热倒油鸡蛋炒散盛出，底油放入西红柿煸炒，炒到比较浓稠的状态加豆腐和清水，加盐、少许白糖
大概煮开五分钟左右汤汁快要收干，加入炒好的鸡蛋和小葱，翻炒均匀后出锅
这道菜除了油和盐，一点点糖，不需要加任何调料也很好吃