蜂蜜脆皮小面包

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作者: DA简简单单

用料

蜂蜜脆皮小面包的做法步骤

步骤 1

准备高粉250克,低粉50克,白糖20克,盐2克,酵母2.5克,鸡蛋2个,黄油20克

步骤 2

和面机放入食材,除黄油

步骤 3

搅拌混合,

步骤 4

面团光滑后加入黄油

步骤 5

黄油20克

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步骤 6
步骤 6

和面机正常2次和面功能即可揉出手套膜

步骤 7

一次发酵开始,手指蘸面粉不回塌,发酵成功

步骤 8

准备脆皮底:芝麻10克,砂糖10克,低粉10克

步骤 9

三种混合待用

步骤 10

面团发酵好按压排气

步骤 11

分小剂再次醒发10分钟

步骤 12

擀成牛舌状,中间对半切

步骤 13

烤盘抹上玉米油和蜂蜜,撒上白芝麻

步骤 14

面团下面蘸上脆皮底

步骤 15

烤盘摆放位置需空一些,等待二次醒发,会蓬发大

步骤 16

二次醒发好,表面抹上蜂蜜水(稀释好的蜂蜜水)

步骤 17

撒上白芝麻,烤箱180度20分钟

步骤 18

要注意上色情况,盖上锡纸

菜谱创建时间:2021-03-21 13:01:43
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